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L-丙氨酸產(chǎn)品用途簡單做個(gè)介紹

更新時(shí)間:2018-09-20      點(diǎn)擊次數(shù):2332
   L-丙氨酸無色至白色結(jié)晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于和丙酮。主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、肝功能測(cè)定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑,改善有機(jī)酸的酸味。
 
  L-丙氨酸產(chǎn)品用途:
 
  1、生化研究。組織培養(yǎng)。肝功能測(cè)定。
 
  2、可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值:顯著提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn),因此,飲用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神。
 
  3、是合成VB6和阿力甜(Alitame,L-天門冬酰-D-丙氨酰胺)的重要原料之一。
 
  4、用作增味劑,可增加調(diào)味品的調(diào)味效果;還可用作酸味矯正劑,改善有機(jī)酸的酸味。
 
  5、改善人工合成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。
 
  6、用作化學(xué)鍍和電鍍的添加劑,也用于電鍍緩蝕劑的配制。
 
  L-丙氨酸產(chǎn)品作用:
 
  (1)L-丙氨酸可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值,在各類食品及飲料中,如:面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率,并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)。
 
  (2)改善人工臺(tái)成甜味劑的味感,可使甜度增效,減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑,并可改善后味。
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